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–+ portions

Muffins aux carottes, raisins secs et ananas

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Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 35 minutes
10 muffins
Dessert
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de farine de son
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d' ananas coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser 10 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter l'oeuf, la compote, le lait et la vanille. Bien mélanger. Y ajouter les carottes, les raisins et les ananas. Mélanger délicatement. Remplir le moule à muffins et cuire au four de 25 à 28 minutes.