Poke Bowl au poulet Hawaïen

Jamais de ma vie je n’ai eu le courage de goûter à une pizza hawaïenne.

On dirait que sans même y avoir goûté, je sais que je n’aimerais pas ça.

Pourtant, je raffole de la pizza ET de l’ananas mais ensemble…je n’en suis pas convaincue.

Alors en attendant, je vous propose un bol poké tout en fraîcheur de poulet hawaïen.

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Poke Bowl au poulet Hawaïen

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Cote Santé

Minceur

Prep Time

25 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

portions

Ingredients

Pour le poulet

• 1/2 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 2 oeufs battus

Pour le poke bowl

• 1 1/2 tasse de riz calrose cuit
• 1/2 tasse d' edamames surgelés décongelés
• 1 avocat tranché
• 2 carottes coupées en juliennes
• 1/2 concombre coupé en cubes
• Quelques fines tranches d' oignon rouge
• 1 tasse d' ananas coupé en cubes
• 2 c. à soupe d' oignon vert émincé

Pour la sauce

• 1/4 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de sauce chili
• 2 c. à soupe de jus d'ananas
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de cassonade
• Sel et poivre
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• 2 c. à thé d' eau

Cote Santé Minceur Prep Time 25 minutes Cook Time 15 minutes Servings portions Ingredients Pour le poulet 1/2 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau 1/4 tasse de farine tout usage 1/4 tasse de fécule de maïs 2 oeufs battus Pour le poke bowl 1 1/2 tasse de riz calrose cuit 1/2 tasse d' edamames surgelés décongelés 1 avocat tranché 2 carottes coupées en juliennes 1/2 concombre coupé en cubes Quelques fines tranches d' oignon rouge 1 tasse d' ananas coupé en cubes 2 c. à soupe d' oignon vert émincé Pour la sauce 1/4 tasse de ketchup 1/4 tasse de sauce chili 2 c. à soupe de jus d'ananas 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de cassonade Sel et poivre 1 c. à thé de fécule de maïs 2 c. à thé d' eau

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Instructions

1. Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Dans un autre petit bol, verser les oeufs battus.
2. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs en prenant soin de laisser écouler l’excédent, puis enrober les morceaux dans la préparation farine-fécule.
3. Déposer dans le air fryer en mode « friteuse à convection », verser un petit filet d’huile d’olive sur les morceaux et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants.
4. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à l'exception de l'eau et la fécule. À feu moyen, porter la sauce à ébullition. Délayer la fécule dans l'eau et l'ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Quand le poulet est cuit, verser de la sauce (au goût) sur le poulet et mélanger pour bien l'enrober.
5. Dans 2 assiettes creuses/bols, déposer par section le riz, le poulet, l'avocat, les carottes, les edamames, l'oignon rouge, le concombre et l'ananas. Garnir d'oignons verts.