Pancakes protéinées

Je suis le genre de mère qui parfois, en manque d’inspiration, va cuisiner des crêpes/pancakes un vendredi soir pour les enfants.

Tout le monde est content.

Personne ne chiale.

Pis c’est tellement réconfortant.

Pour rendre le tout plus soutenant, j’ai sorti mon ingrédient secret : le fromage cottage.

Une belle recette pour essayer notre spatule en silicone 

Pancakes protéinées

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 20 minutes min

12 pancakes

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 1 1/2 tasse de fromage cottage 2% m.g.
• 1/2 tasse de lait 1% m.g.
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de farine tout usage
• beurre (pour la cuisson)

Préparation

 

1. Dans un mélangeur, réduire le fromage, les oeufs, le sirop et la vanille en une préparation lisse. Verser dans un bol et ajouter la poudre à pâte et la farine. Bien mélanger.
2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre une noisette de beurre.
3. Verser ¼ de tasse du mélange à pancake et cuire pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former. Retourner et cuire pendant 2 minutes. Répéter avec le reste du mélange.