Gâteau aux bleuets et à la vanille

En pleine saison de la cueillette des bleuets, je ne pouvais pas passer à côté de cette belle occasion pour cuisiner ce merveilleux petit fruit acidulé et sucré à la fois.

Ce gâteau ultra moelleux est simplement sublime.

Avec de la crème fouettée ou une boule de crème glacée, avec un petit coulis aux bleuets ou au chocolat (miam!), c’est le bonheur de savourer l’été.

Gâteau aux bleuets et à la vanille

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 1 heure h

Total 1 heure h 15 minutes min

12 portions

Dessert

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d' huile de canola
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1 oeuf
• 1 1/3 tasse de lait
• 1/2 tasse de yogourt à la vanille
• 1 tasse de bleuets
• 1/4 tasse d' amandes effilées

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le lait, l'oeuf, le yogourt, la vanille et l'huile. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.
3. Verser la préparation dans un moule rond de 8 pouces, légèrement beurré. Garnir le gâteau des amandes et cuire au four pendant 60 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre à glacer (facultatif)