Buddha bowl aux crevettes à la grecque

Sur la lancée de notre thématique « buddha/poke » bowl, l’idée m’est venue quand j’ai repensé au GRAND succès de mes bouchées de crevettes à la grecque sur des croustilles de maïs que j’ai crée pour le temps des fêtes.

Si bon, frais et pas compliqué, ça fait différent du buddha bowl aux crevettes plus classique que nous connaissons.

Buddha bowl aux crevettes à la grecque

Imprimer la recette

2 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 1 paquet (227g) de crevettes nordiques
• 1 1/2 tasse de riz minute cuit
• 1/2 tasse d' edamames surgelés et décongelés
• 2 tomates coupées en dés
• 1/4 tasse d' olives vertes farcies
• 1/4 tasse d' olives Kalamata
• 1/2 tasse de concombre coupé en morceaux
• 1/4 tasse d' oignon rouge émincé
• 1/2 tasse de fromage fêta léger émietté
• 1/4 tasse de vinaigrette grecque
• 1/4 tasse de persil haché grossièrement
• 2 carottes r¸apées

Préparation

 

1. Dans des bols, répartir le riz. Garnir des crevettes des légumes et du persil. Servir avec la vinaigrette.