Beignes épices d’automne à la citrouille, glaçage au chocolat blanc et fromage à la crème

C’est le grand retour de tout ce qui est « pumking spice » dans les restaurants et les épiceries.

J’ai très longtemps boudé ces produits, moi qui croyait détester la cannelle.

Finalement, on a renoué cette épice et moi et maintenant, je l’aime beaucoup !

Pour vous faire savourer les bonheurs de l’automne, je vous présente une recette de beignes à la citrouille aux épices d’automne à cuisiner avec nos moules à beignes antiadhésifs en silicone 

Beignes épices d'automne à la citrouille

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Total 35 minutes min

14 beignes

Dessert

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les beignes (facultatif)

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de lait 1% m.g
• 1/4 tasse de mélasse
• 1/4 tasse de beurre tempéré
• 1 c. à thé d' essence de vanille

Pour le glaçage

• 6 oz de chocolat blanc haché
• 1/2 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
• 3/4 tasse de fromage à la crème fouetté

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
3. Transvider la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille unie. Remplir 14 alvéoles de moules à beignes antiadhésifs de pâte jusqu’aux trois quarts Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
4. Dans une casserole à feu moyen, verser la crème et ajouter le chocolat. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Hors feu, ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laisser tiédir glacer les beignes.