Beignes au gingembre et son glaçage Biscoff

J’aime découvrir de nouveaux produits.

C’est ma grande soeur qui m’a parlé en premier de cette tartinade de biscuits que j’avais déjà aperçu mais sans y prêter attention.

C’est lorsqu’elle m’a dit que ça goûtait les biscuits de mon enfance que je n’ai pas eu le choix d’en acheter et de goûter.

C’est DÉ-LI-CIEUX et ça m’a inspiré cette recette de beignes à cuisiner pour l’arrivée des Fêtes.

Beignes au gingembre et son glaçage Biscoff

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15 beignes

Dessert

Gourmande

Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients

  

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• 1/4 tasse de beurre non salé tempéré
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/8 tasse de mélasse
• 1/2 tasse de lait 1% m.g.
• 1 oeuf
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• 1 c. à thé de cannelle

Pour le glaçage

• 1/2 tasse de tartinade à biscuits Biscoff (voir note)
• 1/4 tasse de sucre à glacer
• 6 c. à soupe de crème à fouetter 35% m.g.

Équipement

Tasses à mesurer

Cuillères à mesurer

Moule à beignes

Ustensiles en silicone

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un bol, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter tous les autres ingrédients liquides et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs et mélanger de nouveau.
3. Verser la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille unie.
4. Remplir au 2/3 les alvéoles d'un moule à beignes en silicone.
5. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir avant de démouler.
7. Entre-temps dans un petit bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients "pour le glaçage".
8. Tremper la moitié des beignes du glaçage.

Notes

La tartinade de biscuits Biscoff se retrouve dans la section des confitures et tartinades dans un grand nombre d'épiceries.