Sauce aux tomates fraîches du jardin – la meilleure

Vivant à la campagne, nous avons la chance d’habiter sur un terrain qui nous permet assez d’espace pour y faire un gros jardin.

Chaque année, c’est la même histoire : on se ramasse avec une tonne de tomates !

Mon mari me lance : « Penses-tu pouvoir cuisiner quelque chose avec ça ? »

Sérieux ?! Ne connait-il pas ma passion pour la bouffe après ces 10 ans de vie commune….

J’pense que j’ai relevé le défi avec cette sublime sauce aux tomates fraîches de notre jardin.

Que ce soit sur des pâtes ou encore pour cuisiner une pizza, elle saura vous plaire assurément puisque c’est la meilleure 😉

Et, j’dis ça comme ça mais en y ajoutant un petit bouillon ou encore un peu de crème 5%, on peut en faire un potage exquis !

Sauce aux tomates fraîches du jardin - la meilleure

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 1 minute min

Total 11 minutes min

4 portion

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 6 grosses tomates coupées en tranches (environ 1/2 pouce)
• 500 ml de poivrons rouges grillés égouttés
• 3/4 tasse d' haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
• 1/2 tasse de chorizo coupé en dés
• 1/4 tasse d' huile d’olive
• 1/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
• 3 gousses d'ail coupées en 2
• 2 c. à thé de miel
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de basilic haché
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Sur une plaque antiadhésive, déposer vos tranches de tomates et votre ail. Verser l'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four pendant 1 heure.
3. Dans un robot culinaire, ajouter les tomates ainsi que tous les autres ingrédients. Réduire en sauce et rectifier l'assaisonnement au goût.