Préchauffer le four à 375 F.

Sur une plaque antiadhésive, déposer vos tranches de tomates et votre ail. Verser l'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four pendant 1 heure.

Dans un robot culinaire, ajouter les tomates ainsi que tous les autres ingrédients. Réduire en sauce et rectifier l'assaisonnement au goût.