On goûte ENFIN au beau temps et ça m’a inspiré de cuisiner de belles recettes de salades santé, nourrissantes, faciles et pas plate pour 2 cents !

Salade de poulet aux pommes et aux canneberges

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Préparation 20

Cuisson 30

Total 50

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1/2 lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
1 c. à soupe d' huile d’olive
Sel et poivre
1 pomme coupée en cubes
1 branche de céleri coupée en petits morceaux
2 oignons verts hachés
1/2 tasse de fromage en grains coupé grossièrement
1/3 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
1/2 tasse de mayonnaise légère
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le poulet dans l'huile d'olive environ 5 minutes de chaque côté. Terminer la cuisson au four à 350 F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Couper le poulet en cubes et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement au goût.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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