Salade d'automne à la courge, brie, pacanes et érable

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Préparation 15

Cuisson 20

Total 35

2 portions

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 petite courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 3 tasses)
1 c. à soupe d' huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre
2 tasses de laitue
2 c. à soupe de ciboulette hachée
3/4 tasse de couscous perlé cuit
1/4 tasse de graines de citrouille
2 c. à soupe de canneberges séchées
75 g de fromage brie coupé en morceaux
1/3 tasse de noix d'érable
1/4 tasse de lardons cuits
2 c. à soupe d' huile d’olive
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à thé de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 400 F. Dans un bol, mélanger la courge avec l'huile, le sel, le poivre et le sirop d'érable. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement au goût.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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