Saumon Wellington aux crevettes et épinards crémeux

En soir de semaine ou encore pour recevoir, ce saumon Wellington aux crevettes est d’une belle délicatesse.

Les épinards crémeux au chèvre donne du caractère à ce classique en cuisine 🙂

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Saumon Wellington aux crevettes et épinards crémeux
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le saumon Wellington
  • 1 lb de saumon sans la peau
  • 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
  • 100 g de crevettes cuites hachées grossièrement
  • 1 jaune d' oeuf
Pour les épinards crémeux
  • 142 g de bébé épinards
  • 1 oignon blanc émincé finement
  • 1/2 tasse de crème 5% m.g
  • 50 g de fromage de chèvre
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour le saumon Wellington
  • 1 lb de saumon sans la peau
  • 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
  • 100 g de crevettes cuites hachées grossièrement
  • 1 jaune d' oeuf
Pour les épinards crémeux
  • 142 g de bébé épinards
  • 1 oignon blanc émincé finement
  • 1/2 tasse de crème 5% m.g
  • 50 g de fromage de chèvre
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
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Instructions
Pour les épinards crémeux
  1. Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Y ajouter les épinards et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
  2. Verser la crème, le miel et ajouter le chèvre. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Poivrer au goût puis laisser refroidir.
Pour le saumon Wellington
  1. Préchauffer le four à 425 F.
  2. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
  3. Dérouler la pâte feuilletée et y déposer le filet de saumon, les crevettes puis les épinards crémeux. Rouler le filet de saumon sur lui-même, en retenant la garniture, pour l'enrober de la pâte feuilletée.
  4. Badigeonner du jaune d'oeuf.
  5. Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.