Sauce aux tomates fraîches du jardin – la meilleure

Vivant à la campagne, nous avons la chance d’habiter sur un terrain qui nous permet assez d’espace pour y faire un gros jardin.

Chaque année, c’est la même histoire : on se ramasse avec une tonne de tomates !

Mon mari me lance : “Penses-tu pouvoir cuisiner quelque chose avec ça ?

Sérieux ?! Ne connait-il pas ma passion pour la bouffe après ces 10 ans de vie commune….

J’pense que j’ai relevé le défi avec cette sublime sauce aux tomates fraîches de notre jardin.

Que ce soit sur des pâtes ou encore pour cuisiner une pizza, elle saura vous plaire assurément puisque c’est la meilleure 😉

Et, j’dis ça comme ça mais en y ajoutant un petit bouillon ou encore un peu de crème 5%, on peut en faire un potage exquis !

 

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Sauce aux tomates fraîches du jardin - la meilleure
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 heure
Portions
portion
Ingrédients
  • 6 grosses tomates coupées en tranches (environ 1/2 pouce)
  • 500 ml de poivrons rouges rôtis égouttés
  • 3/4 tasse d' haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de chorizo coupé en dés
  • 1/4 tasse d' huile d’olive
  • 1/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 3 gousses d'ail coupées en 2
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de basilic haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 heure
Portions
portion
Ingrédients
  • 6 grosses tomates coupées en tranches (environ 1/2 pouce)
  • 500 ml de poivrons rouges rôtis égouttés
  • 3/4 tasse d' haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de chorizo coupé en dés
  • 1/4 tasse d' huile d’olive
  • 1/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 3 gousses d'ail coupées en 2
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de basilic haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Sur une plaque antiadhésive, déposer vos tranches de tomates et votre ail. Verser l'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four pendant 1 heure.
  3. Dans un robot culinaire, ajouter les tomates ainsi que tous les autres ingrédients. Réduire en sauce et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.