La plus belle saison est débutée et c’est fou comment elle m’est inspirante en cuisine.
Nous avons tellement de beaux et bons produits de récolte d’automne. Aussi bien en profiter pour en mettre PARTOUT et ça, même dans les desserts 😉
Je sais que ça peut faire « peur » d’ajouter un légume dans un dessert mais je vous assure, ça ajoute une belle touche sucrée, ça donne du moelleux au gâteau et ça ne goûte pas la courge
Ça nous permet simplement d’en consommer d’une autre façon et d’en dissimuler aux plus petits et grands 😉
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
portions
|
Ingrédients
Pour le gâteau
- 4 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de brisures de chocolat
- 1/4 tasse de mélasse
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de vanille
Pour la ganache au chocolat
- 1/2 tasse de crème 35% à fouetter
- 6 oz (120g) de chocolat mi-sucré hachée
Ingrédients
Pour le gâteau
Pour la ganache au chocolat
|
|
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans une eau bouillante, déposer les cubes de courge et faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduire en une purée lisse et laisser tiédir. Y ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger. Y ajouter les oeufs et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau légèrement beurré. Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre. Laisser refroidir.
- Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Ajouter le chocolat à la crème et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir puis étendre sur le gâteau.
