Un repas digne d’un resto mais tout ça fait dans le confort de votre maison.
On a souvent peur de cuisiner les fruits de mer, de peur de les trop cuire mais je vous le dis, ça en vaut totalement la peine. Et ici avec les pétoncles de Fruits de mer du Québec, c’est le bon goût d’ici, un produit top qualité !
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre 5 minutes. Ajouter l’ail et le couscous. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes ou jusqu’à ce que le couscous soit al dente (voir note). Ajouter la crème, la ciboulette, le poivre et le fromage. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Entre-temps dans une poêle à feu élevé, faire verser l'huile et faire fondre le beurre et y faire dorer les pétoncles 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir les pétoncles sur le couscous.
- Préchauffer le four à 300 F. Retirer les tiges et déchirer les feuilles de kale en morceaux. Répartir sur les plaques. Ajouter l’huile, le sel, le poivre et le parmesan. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le chou commence à être croustillant.
