Ça faisait siii longtems que j’avais envie de re-cuisiner du poulet satay que lorsque l’inspiration d’un spécial « poke/buddha bowl » est arrivée, je me devais d’en créer un avec ce poulet si bon, croustillant et moelleux à la fois.
Pour les personnes allergiques, optez pour le beurre de soja qui est tout aussi excellent !
Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Enrober chaque morceau de poulet dans les oeufs battus puis dans le mélange farine-fécule. Verser l'huile dans une poêle profonde et faire dorer le poulet pendant environ 5 minutes. Terminer la cuisson au four à 375 F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la sauce satay" jusqu'à ce que le tout soit lisse. Rectifier l'assaisonnement au gout, verser sur le poulet et bien mélanger.
- Dans des bols, répartir le quinoa. Garnir du poulet et des légumes. Verser la sauce et accompagner de quartiers de lime.
