Poutine santé à l’érable

Mon fils Nicolas a trouvé ce qu’il veut faire dans la vie : ouvrir un restaurant de poutine qui s’intitulera « Le roi de la poutine »

Je serais la cuisinière et mon mari sera le livreur. J’vous le dis, il en parle TOUT LE TEMPS 😉

Ce n’est pas sans raison : tout le monde adore la poutine à la maison.

C’est ce qui m’a inspiré cette recette plus santé en mettant une petite touche d’érable pour les amateurs de sucré-salé comme moi 😉

Poutine santé à l'érable

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 25 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour la poutine

• 1 sac (500g) de frites de légumes surgelées
• 1/2 tasse de fromage en grains à l'érable
• 1/4 tasse de bacon à l'érable cuit, coupé en morceaux
• 2 c. à soupe d' oignon vert haché

Pour la sauce à poutine à l'érable

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 petit oignon jaune haché
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 gousse d' ail hachée
• 3 c. à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 conserve (284 ml) de bouillon de boeuf condensé
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Au four ou au Air Fryer, faire cuire les frites selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre pour la sauce à feu moyen dans une petite casserole. Faire dorer l'oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter le sirop d'érable, l'il et poursuivre la cuisson 1 minute.
3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon de poulet et de boeuf. Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux en fouettant régulièrement.
4. Verser la sauce dans le contenant d'un mélangeur électrique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Rectifier l'assaisonnement au goût.
5. Dans un plat, déposer les frites, ajouter le fromage, le bacon, l'oignon vert et verser de la sauce.