Poulet au citron et aux olives

Dire qu’avant de rencontrer mon homme, jamais je n’avais goûté à une olive de ma vie. J’peux pas dire non plus que ma première expérience avec les olives a été des meilleure. J’ai DÉTESTÉ ça, assez pour que ça me lève le coeur. Petit à petit, j’ai appris à les aimer et aujourd’hui, j’en ajoute toujours dans mes salades.

Alors si t’aimes beaucoup les olives et qu’en plus, t’aimes le poulet, c’est assuré que tu vas aimer ce poulet au citron et olives.

Et si tu n’aimes pas les olives, c’est peut-être pas la recette pour toi 😛

Bon appétit !

Poulet au citron et aux olives

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Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

• 8 pilons de poulet sans la peau
• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
• 1 tasse d' olives vertes dénoyautées
• 1 oignon blanc haché
• 1/2 citron coupé en fines tranches
• Le jus de 1 citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe d' huile d’olive
• 1 c. à thé de curcuma
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une grande casserole, dorer les pilons dans l'huile d'olive. Saler, poivrer puis réserver.
2. Dans la même casserole, dorer l'oignon (au besoin, rajouter de l'huile) puis ajouter l'ail et le curcuma. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet en prenant soin de bien racler le fond de la casserole avec une cuillère de bois pour les sucs.
3. Remettre les pilons de poulet dans la casserole, les olives, les tranches de citron et le jus de citron.
4. Cuire à couvert à 350 F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.