Muffins moelleux banane et chocolat

J’suis une maniaque de muffins.

Sans farce, j’en cuisine à toutes les semaines. C’est une belle activité que j’aime me réserver avec les enfants pendant le week-end et je dois vous dire qu’ils affectionnent particulièrement l’étape de racler le fond du bol avec une cuillère hihihi !

Autrefois, il m’arrivait d’avoir un réserve de bananes dans mon congélateur et de toujours repousser le moment où je les cuisinerais.

Disons que cette recette m’a sauvé cette procrastination 😉

Muffins moelleux banane et chocolat

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 45 minutes min

12 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 3 bananes écrasées à la fourchette
• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de brisures de chocolat
• 1/2 tasse de lait 1% m.g
• 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse de compote de pommes
• 1/4 tasse d' huile de canola
• 1 oeuf
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à soupe d' essence de vanille

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, bicarbonate, poudre à pâte). Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides (lait, oeuf, compote, bananes, vanille, huile et cassonade). Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger. Ajouter les brisures de chocolat puis mélanger de nouveau.
3. Verser la préparation dans des moules à muffins.
4. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressort propre