Muffins crumble aux pêches et aux bleuets

Quand j’étais petite, les pêches que je mangeais se résumait à celles en conserve.

Rien à voir avec les pêches fraîches qui sont juteuses, savoureuses et délicieuses.

Et comme les pêches se marient bien avec les bleuets (c’est la saison bientôt!), en voici une petite bouchée de bonheur juste pour vous.

Muffins crumble aux pêches et aux bleuets

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 45 minutes min

12 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les muffins

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 tasse d' amandes moulues
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de lait 1% m.g
• 1/3 tasse de compote de pommes
• 1 oeuf
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 2/3 tasse de yogourt grec 0% m.g (pêche, bleuets, vanille)
• 1 pêche coupées en petits dés (environ 1 tasse)
• 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés

Pour le crumble

• 3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse d' amandes effliées
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de margarine

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs "pour les muffins". Ajouter la compote, le lait, l'oeuf, la vanille et mélanger de nouveau. Ajouter les fruits et mélanger délicatement.
3. Verser la préparation dans vos moules à muffins légèrement beurrés
4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients "pour le crumble" et ajouter sur vos muffins. Cuire au four pendant 30 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.