Muffins aux bleuets, chocolat et à la noix de coco

Un mot : délicieux ! 

Ces muffins feront le bonheur des petits et des grands, c’est assuré. Lorsque j’y ai goûté, ça m’a littéralement fait penser aux muffins que ma grand-mère nous cuisinait (et nous cuisine toujours d’ailleurs) lorsque j’étais petite. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque mes muffins sont bien dorés. Ça donne un goût vraiment délicieux.

Muffins aux bleuets, chocolat et à la noix de coco

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 40 minutes min

10 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de bleuets
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco rôtis
• 1/3 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
• 1/4 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
• 1 oeuf
• 3 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe d' huile végétale (ou compote de pommes non-sucrée)
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser 10 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter l'oeuf, l'huile, le lait et la vanille. Bien mélanger. Y ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Remplir le moule à muffins et cuire au four de 27 à 30 minutes.