« Crème glacée » protéinée aux dattes

Une crème glacée maison, c’est super simple à faire et ça, sans sorbetière.

Ici, voici une version protéinée en remplaçant une bonne partie de la crème traditionnellement utilisée pour faire de la crème glacée par du fromage cottage.

"Crème glacée" protéinée aux dattes

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Préparation 10 minutes min

4 portions

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 1 1/2 tasse de dattes
• 1 tasse d' eau
• 1 1/4 tasse de fromage cottage 1% m.g.
• 1/3 tasse de crème 35% m.g. à fouetter
• 2 c. à soupe de sirop d'érable

Équipement

Cuillère en acier

Ustensiles en silicone

Tasses à mesurer

Préparation

 

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.

   Déposer les dattes et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

   Égoutter.
2. Dans un robot culinaire, ajouter les dattes et le sirop d'érable. Réduire en une purée lisse. Ajouter le fromage cottage et la crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse soit pendant environ 1 minute.
3. Verser la préparation dans un plat allant au congélateur et laisser reposer 8 heures.
4. Pour déguster, sortir du congélateur la crème glacée environ 15 à 20 minutes avant de savourer pour détendre la crème glacée.