DESSERTS – Roxanne Cuisine – Recettes de Katherine-Roxanne Veilleux

Boules d’énergie protéinée à la citrouille

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 22 Oct 2026 18:15:50 +0000

Boules d'énergie protéinée à la citrouille

Type de plat Dessert

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle

Temps de préparation 10

Servings boules

Equipment

Tasses à mesurer

Ingrédients

2 tasses de gros flocons d'avoine
2 scoops de poudre de protéine au caramel salé (ou vanille)
2/3 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de beurre d'arachide (ou amandes, ou soja ou tournesol)
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de cannelle moulue

Instructions

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
À l'aide de vos mains, façonner 12 boules et laisser réfrigérer 30 minutes.
Si désiré, garnir d'un filet de chocolat blanc fondu.

Bouchées d’Halloween au chocolat

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 22 Oct 2026 14:53:08 +0000

Bouchées d'Halloween au chocolat

Type de plat Dessert

Cuisine Gourmande

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 2

Servings portions

Equipment

Tasses à mesurer

Ingrédients

1/4 tasse de margarine
5 tasses de guimauves miniatures (ou 40 grosses guimauves)
1 c. à thé d' essence de vanille
6 tasses de céréales de riz soufflé (de style Rice Krispies)
1 1/2 tasse de chocolat au lait
6 biscuits Oréo
yeux en bonbons

Instructions

Dans un bol allant au micro-onde, mettre la margarine et les guimauves.
Cuire à haute intensité pendant 2 minutes (en remuant à la mi-cuisson) ou jusqu'à une consistance lisse.
Ajouter la vanille et le céréales. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un plat rectangulaire beurré de 13x9 pouces et presser fermement à l'aide d'une spatule.
Laisser refroidir.
À l'aide d'un emporte pièce ou d'une conserve vide et propre (de style pâte de tomates), former 12 cercles.
Séparez délicatement les biscuits Oréo en deux en retirant le crémage. Couper chaque biscuit en 4 morceaux. Réserver.
Au bain-marie ou au four à micro-onde, faire fondre le chocolat.
Enrober chaque cercles dans le chocolat fondu.
Garnir des morceaux de biscuits (pour former les ailes) et de yeux en bonbons.
Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit figé.

Pots de terre d’Halloween

Katherine-Roxanne Veilleux — Wed, 14 Oct 2026 18:41:14 +0000

Pots de terre d'Halloween"

Type de plat Dessert

Cuisine Équilibrée

Temps de préparation 10

Servings portions

Ingrédients

Pour la mousse

1 1/4 tasse de yogourt grec 0% m.g. à la vanille
1 c. à thé d' essence de vanille
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de cacao
2 c. à soupe de poudre de protéines au chocolat
1/4 tasse de brisures de chocolat

Pour la verrine

50 g de biscuits émiettés (au choix)
4 vers de terre en jujubes
2 petit chocolat d'Halloween

Instructions

Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le yogourt, la vanille, le sirop, le cacao et la protéine.
Au four à micro-onde ou au bain-marie, faire fondre le chocolat.
L'incorporer en filet dans la mousse en mélangeant.
Dans deux verrines, verser la moitié des biscuits émiettés.
Verser la mousse puis le reste des biscuits.
Garnir des jujubes et du chocolat.

Beignes à la citrouille et au chocolat

Katherine-Roxanne Veilleux — Wed, 14 Oct 2026 17:59:37 +0000

Beignes à la citrouille et au chocolat

Type de plat Dessert

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Servings beignes

Equipment

Ingrédients

Pour les beignes

1/2 tasse de purée de citrouille
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de yogourt grec à la vanille 0% m.g.
1 c. à thé d' essence de vanille
1 oeuf
1 tasse de farine de blé
1 sccop de protéines au chocolat
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de cacao
1 pincée de sel

Pour le glaçage

1/2 tasse de yogourt grec 0% m.g. à la vanille
1/4 tasse de fromage à la crème léger tempéré
2 c. à soupe de poudre de protéines à la vanille
2 c. à soupe de sirop d'érable

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Transvider la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille unie.
Remplir au 2/3 les cavités de 12 beignes.
Cuire au four de 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement puis démouler.
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients "pour le glaçage" jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Garnir vos beignes de ce glaçage et décorer à l'aide de petits bonbons (facultatif)

Pouding de chia protéiné

Katherine-Roxanne Veilleux — Wed, 07 Oct 2026 17:01:02 +0000

C’est le temps des pommes !

Pourquoi ne pas commencer son lundi gris et pluvieux avec ce bon petit-déjeuner qui se savoure aussi en collation ou en dessert ?

Pouding de chia protéiné

Cuisine Minceur

Temps de préparation 5

Servings portions

Boules d’énergie « gâteau aux carottes » santé

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 01 Oct 2026 15:34:38 +0000

Personne ne peut rester indifférent devant un bon et classique gâteau aux carottes.

Imaginez maintenant les saveurs du gâteau aux carottes en une bouchée ?

C’est ici que le bonheur existe avec cette recette réalisée à l’aide du mélange à boules d’énergie Apriko de Nutterie

Boules d'énergie "gâteau aux carottes" santé

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de préparation 15

Servings boules

Equipment

Ingrédients

1 tasse du mélange pour boules d'énergie Apriko de Nutterie
1 tasse de pacanes
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de beurre d'amandes (ou d'arachides ou de soja)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 tasse de miel
1 c. à thé d' essence de vanille
1 tasse de carotte râpée et essorée
1/4 tasse de fromage à la crème léger
2 tasses de pastilles de chocolat blanc

Instructions

Dans un robot culinaire, pulser à quelques reprises le mélange de boule d'énergie, 1/2 tasse d'avoine et les pacanes ou jusqu'à ce que la préparation soit hachée. Transvider dans un bol.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
À l'aide de vos mains, façonner 32 boules.
Mettre au congélateur 1 heure.
Au bain-marie ou au four à micro-onde, faire fondre le chocolat.
*Perso, j'aime ajouter une petite c. à thé d'huile de coco aux pastilles pour que le chocolat fondu soit lisse.
Enrober vos boules dans le chocolat fondu.
Si désiré, garnir de pacanes hachées et d'une pincée de cannelle moulue.

Cette entreprise vous offre la fraîcheur et la qualité avec des noix, des fruits secs et des graines d’exception.

Obtenez 20% de rabais avec le code ROXANNE20 chez Nutterie ici

Biscuits déjeuners rustiques à l’avoine

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 01 Oct 2026 15:34:36 +0000

Les matins se suivent mais ne se ressemblent pas.

Une chose par contre revient tout le temps : le manque de temps.

Pour vous faciliter la vie, rien de mieux que des biscuits déjeuners à congeler avec les délicieux produits de Nutterie

Ici, j’ai utilisé leur miel, flocons d’avoine, canneberges séchées et chocolat blanc.

Avec Nutterie, c’est la fraîcheur et la qualité assuré.

Obtenez 20% de rabais avec le code ROXANNE20 chez Nutterie ici

Biscuits déjeuners rustiques à l'avoine

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de préparation 8

Temps de cuisson 16

Servings biscuits

Equipment

Ingrédients

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 tasse de beurre d'amandes (ou d'arachide ou de soja)
1 c. à thé d' essence de vanille
1/4 tasse de miel
2 tasses de flocons d'avoine
1/3 tasse de pacanes hachées
1/3 tasse de canneberges séchées
1/3 tasse de chocolat blanc haché
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Tapissée votre plaque de tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la compote, le beurre d'amandes, le miel et l'essence à la vanille. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger de nouveau.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, façonner 7 boules.
Les aplatir.
Cuire au four 16 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Barres tendres sans cuisson pommes, noix et érable

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 01 Oct 2026 15:34:32 +0000

Trouver la barre tendre parfaite pour les lunchs ou les baisses d’énergie de l’après-midi relève parfois du défi avec les centaines de fois qu’on retrouve en épicerie.

Y’a rien de mieux que des barres tendres maison nutritives !

Non seulement elles se préparent en un tour de main, mais elles se conservent et se congèlent magnifiquement bien.

Moins d’emballages, des ingrédients de haute qualité avec Nutterie le bonheur de savoir exactement ce qu’il y a dedans !

Obtenez 20% de rabais avec le code ROXANNE20 chez Nutterie ici

Barres tendres sans cuisson pommes, noix et érable

Type de plat Goûter

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de préparation 5

Servings barres

Equipment

Ingrédients

1/2 tasse de beurre d'amandes (ou d'arachides ou de soja)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/3 tasse de sirop d'érable
2 tasses de mélange à boules d'énergie Apriko de Nutterie
2 tasses de flocons d'avoine de Nutterie
1/2 tasse de pomme râpée

Instructions

Dans un bol, mélanger le beurre d'amandes, le sirop et la cannelle.
Dans un robot culinaire, verser le mélange à boules d'énergie Apriko et "pulser" à quelques reprises. Ajouter la préparation et les flocons d'avoine au mélange de beurre d'amande. Bien mélanger.
Bien égoutter la pomme râpé. Ajouter à la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans un moule carré tapissé d'un papier parchemin et presser le mélange le plus fermement possible.
Réfrigérer 2 heures puis couper en barres.

Parfait façon tarte aux pommes

Katherine-Roxanne Veilleux — Thu, 24 Sep 2026 17:44:08 +0000

Parfait façon tarte aux pommes

Type de plat Dessert, Petit déjeuner

Cuisine Équilibrée

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 8

Servings portions

Equipment

Ingrédients

1 c. à thé de beurre
5 pommes coupées en morceaux
2 c. à soupe de sirop d'érable
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 tasse de fromage cottage 2% m.g.
1/2 tasse de yogourt grec à la vanille 0% m.g.
1/4 tasse de fromage à la crème léger (facultatif)
1 scoop de protéine à la vanille (ou au caramel)
3/4 tasse de céréales Croquant à la cannelle de Farm Girl (voir note), émiettées

Instructions

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes.
Cuire pendant 5 à 6 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter le sirop d'érable et la cannelle. Poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laisser tiédir.
Dans un robot culinaire, ajouter le fromage, le yogourt, le fromage à la crème et la protéine. Réduire en une préparation lisse.
Dans des verrines ou des pots Mason, verser la garniture aux pommes. Ajouter la mousse au fromage et garnir des céréales.

Notes

Les céréales Farm Girl se retrouve dans les épiceries dans la section des produits naturels/biologiques.

Des céréales riches en protéines et 0g de sucre !

Muffins « Pattes d’ours » santé

Katherine-Roxanne Veilleux — Tue, 15 Sep 2026 14:44:28 +0000

Si y’a bien une recette nostalgique à cuisiner aujourd’hui, c’est nos muffins à la patate douce, mélasse et chocolat

Ça goûte comme les biscuits « Pattes d’ours » mais en version nettement plus santé !

Muffins "Pattes d'ours" santé

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Équilibrée

Keyword Se congèle

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Servings muffins

Ingrédients

1 tasse de purée de patates douces
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de lait 1% m.g.
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de brisures de chocolat
1/4 tasse d' huile de canola
1/4 tasse de mélasse
1 c. à thé d' essence de vanille
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 oeuf
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude

Instructions

Préchauffer le four à 350°F.
.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients liquides.
Ajouter graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Dans un moule à muffins en silicone, remplir les cavités au 2/3.
Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.