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–+ portions

Boules d'énergie "gâteau aux carottes" santé

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Préparation 15 minutes
32 boules
Dessert, Goûter
Équilibrée
Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients
  

  • 1 tasse du mélange pour boules d'énergie Apriko de Nutterie
  • 1 tasse de pacanes
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de beurre d'amandes (ou d'arachides ou de soja)
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 1 tasse de carotte râpée et essorée
  • 1/4 tasse de fromage à la crème léger
  • 2 tasses de pastilles de chocolat blanc

Équipement

Tasses à mesurer
Plaque à cuisson en silicone

Préparation
 

  1. Dans un robot culinaire, pulser à quelques reprises le mélange de boule d'énergie, 1/2 tasse d'avoine et les pacanes ou jusqu'à ce que la préparation soit hachée. Transvider dans un bol.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
    À l'aide de vos mains, façonner 32 boules.
    Mettre au congélateur 1 heure.
  3. Au bain-marie ou au four à micro-onde, faire fondre le chocolat.
    *Perso, j'aime ajouter une petite c. à thé d'huile de coco aux pastilles pour que le chocolat fondu soit lisse.
    Enrober vos boules dans le chocolat fondu.
    Si désiré, garnir de pacanes hachées et d'une pincée de cannelle moulue.