Casserole de poulet gratiné au quinoa, au bacon et au brocoli

Une recette que je cuisine régulièrement et qui fait le bonheur de toute ma famille : cette casserole de poulet gratiné au bacon, quinoa et brocoli.

Simple à cuisiner et à ré-inventer à notre goût : c’est une recette parfaite pour les soirs de semaines pressés.

On peut facilement remplacer le quinoa par du riz ou des pâtes courtes.

On peut remplacer le poulet par du poisson blanc ou encore du tofu.

On peut remplacer le brocoli par les petits restes de légumes qui trainent dans notre frigo.

Bref, vous avez là une recette de base que vous pouvez faire à VOTRE sauce 😀

Casserole de poulet gratiné au quinoa, au bacon et au brocoli

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 25 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 tasses de poulet cuit coupé en morceaux
• 75 g de bacon cuit, haché
• 1 1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 3/4 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
• 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
• 2 échalotes françaises hachées
• 1 tasse de fromage mozzarella cheddar écrémé râpé
• 1/2 c. à soupe d' huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile et y attendrir les échalotes françaises jusqu'à ce qu'elles soient translucide. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir le brocoli. Égoutter.
3. Dans un bol, mélanger le quinoa, la sauce, le bacon, le poulet et le brocoli. Verser dans un plat allant au four puis garnir de fromage. Cuire au four à 350F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.