Salade crémeuse de pois chiches, jambon, brocolis et dattes

Ici, on ne se complique pas la vie pour les dîners.

Souvent, ça se termine par les restes de la veille, un potage, une soupe, un sandwich ou encore, ce que j’aime le plus, une salade repas !

Alors que mon mari mangera le reste de pâté chinois de hier soir, je me régalerais de ma salade de pois chiches qui m’a été inspiré simplement par les restes de mon frigo.

Les pois chiches sont l’une de mes protéines préférées dans les salades-repas puisque ça ne demande aucun préparation si ce n’est que de bien les rincer pour éviter les pètes inconforts mais vous pourriez aussi bien les remplacer par les légumineuses de votre choix.

Idem pour les dattes : remplacez-les par vos fruits séchés préférés.

Idem ici pour le fromage : essayez avec du cheddar fort, du brie ou encore du fêta

Une recette bien simple je l’avoue mais que l’on peut réinventer de plusieurs manières.

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Salade crémeuse de pois chiches, jambon, brocolis et dattes
Votes: 9
Évaluation: 3.33
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • 3/4 tasse de mini fleurons de brocolis
  • 3/4 tasse de tomates cerise coupées en 2
  • 1/2 échalote française hachée finement
  • 1/2 pomme rouge hachée
  • 1/2 tasse de fromage Allegro 4% m.g. coupé en petits cubes
  • 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
  • 6 dattes dénoyautées coupées en petits dés
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 3 c. à thé de mayonnaise
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • 3/4 tasse de mini fleurons de brocolis
  • 3/4 tasse de tomates cerise coupées en 2
  • 1/2 échalote française hachée finement
  • 1/2 pomme rouge hachée
  • 1/2 tasse de fromage Allegro 4% m.g. coupé en petits cubes
  • 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
  • 6 dattes dénoyautées coupées en petits dés
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 3 c. à thé de mayonnaise
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sirop et le vinaigre.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la mayonnaise puis bien mélanger. Rectifier au besoin l'assaisonnement.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.