Sauté de poulet et de légumes

Ce dimanche, je me suis surprise à planifiée les repas de la semaine, chose que je n’avais pas fait depuis longtemps.

Je me suis étonnée de cuisiner 4 repas en moins de 2 heures dont ce sauté de poulet et légumes qui se prépare rapidement.

Ce n’est pas la recette la plus originale qui soit mais c’est une belle recette vide-frigo.

Bien entendu, vous pouvez vous laisser inspirer par les restes de légumes qui crient « SOS » dans les paniers de votre réfrigérateur.

Vous pourriez également remplacer le poulet par des crevettes ou encore des cubes de boeuf.

Sauté de poulet

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 30 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
• 2 tasses de riz brun cuit
• 1/2 chou-fleur coupé en petits bouquets
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• 1 oignon rouge haché
• 1/2 poivron rouge coupé en dés
• 1/2 poivron orange coupé en dés
• 1 petite courgette verte coupé en dés
• 1 gousse d'ail haché
• 1/2 c. à thé de gingembre haché
• 1 c. à soupe d' huile d’olive
• 2 c. à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à soupe de miel
• sel et poivre

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, le gingembre et le miel.
2. Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif. Y faire dorer le poulet puis ajouter tous les légumes, et l'ail. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
3. Verser le mélange de sauce soja, le riz et poursuivre la cuisson à feu moyen 2 à 3 minutes en mélangeant bien. Saler et poivrer au besoin.