Salade de poulet aux légumes et sa mayonnaise à l'avocat et à la lime

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Préparation 10

Total 10

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

Salade de poulet aux légumes

2 tasses de poulet cuit haché finement (ici j'ai opté pour un reste de dinde)
1/2 tasse de courgette verte coupée en petits dés
1/2 petit poivron rouge coupé en petits dés
1 radis râpé
1/2 tasse de carotte râpée
2 c. à soupe d' oignons verts hachés
2 c. à soupe d' oignon caramélisé ( la recette est complète est ici )

Mayonnaise à l'avocat et à la lime

1 avocat
1 1/2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de yogourt nature 2% m.g (substitut: mayonnaise)
Quelques gouttes de sauce piquante (facultatives)
sel et poivre
Le jus de 1/2 lime

Préparation

Salade de poulet aux légumes

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver.

Mayonnaise à l'avocat et à la lime

Écraser la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Verser la mayonnaise dans la salade de poulet et bien mélanger.

Notes

Servir votre salade de poulet et légumes avec des croustilles de pita de blé et accompagner le tout de crudités ou d'une salade au choix.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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