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–+ portions

Salade de poulet aux légumes et sa mayonnaise à l'avocat et à la lime

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Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Salade de poulet aux légumes
  • 2 tasses de poulet cuit haché finement (ici j'ai opté pour un reste de dinde)
  • 1/2 tasse de courgette verte coupée en petits dés
  • 1/2 petit poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 radis râpé
  • 1/2 tasse de carotte râpée
  • 2 c. à soupe d' oignons verts hachés
  • 2 c. à soupe d' oignon caramélisé ( la recette est complète est ici )
Mayonnaise à l'avocat et à la lime
  • 1 avocat
  • 1 1/2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à thé de yogourt nature 2% m.g (substitut: mayonnaise)
  • Quelques gouttes de sauce piquante (facultatives)
  • sel et poivre
  • Le jus de 1/2 lime

Préparation
 

Salade de poulet aux légumes
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver.
Mayonnaise à l'avocat et à la lime
  1. Écraser la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  2. Verser la mayonnaise dans la salade de poulet et bien mélanger.

Notes

Servir votre salade de poulet et légumes avec des croustilles de pita de blé et accompagner le tout de crudités ou d'une salade au choix.