Salade de pâtes aux asperges et au poulet

Parce qu’on cuisine souvent les asperges rôties ou grillées uniquement comme accompagnement alors qu’en salade, c’est tout simplement délicieux , voici une belle recette super simple et pas compliqué à cuisiner pour un lunch, pour souper, pour le pique-nique ou un « one pot » entre amis.

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Salade de pâtes aux asperges et au poulet

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Préparation 10 minutes min

Total 10 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 2 tasse de penne cuits et refroidis
• 2 lbs d' asperges coupées en tronçons
• 3 c. à soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et Gourmandises
• sel et poivre
• 1 3/4 tasse de poulet cuit coupé en morceaux
• 1/3 tasse de pesto de basilic
• 2 c. à soupe de parmesan léger râpé
• 1 oignon vert haché
• 2 c. à soupe de basilic haché
• 2 c. à soupe de bacon cuit et émietté
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 400F. Déposer les asperges sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Verser en filets l'huile au pesto, saler et poivrer. Cuire au four 10 à 12 minutes et laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement au goût.