Salade de pâtes au thon au maïs

Malgré que nous sommes l’hiver au moment où j’écris ces mots et que c’est aujourd’hui la plus froide journée que nous avons connu jusqu’à maintenant (– 39°C cette nuit !! ), je crois avoir toutes les raisons du monde de vouloir ajouter de chaleur dans la maison en cuisinant une belle recette que l’on aurait tendance à manger en été.

Évidemment, manger un mijoté tandis qu’il fait 32°C, c’est peut-être un peu moins trippant mais manger une belle salade de pâtes quand qu’il faut -39°C dehors, ça réconforte, ça nous rend impatient au retour de l’été mais ça nous réchauffe le coeur.

Salade de pâtes au thon au maïs

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 20 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée, Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 tasses de pâtes courtes de blé cuites selon les instructions sur l'emballage
• 2 conserves (140g/conserve) de thon pâle en morceaux, dans l'eau
• 2 épis de maïs épluchés
• 1 tasse de tomates cerise coupées en 2
• 1/4 tasse de poivron rouge coupé en petits dés
• 1/4 tasse d' huile d’olive
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
• 1/2 c. à thé de persil séché
• 1/4 c. à thé d' aneth séché
• Poivre (au goût)

Préparation

 

1. Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter les épis de maïs et cuire de 7 à 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir. À l'aide d'un couteau, retirer les grains de maïs
2. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sirop, le vinaigre, les herbes, saler et poivrer.
3. Dans un saladier, mélanger les pâtes, le thon, le maïs, le parmesan et les légumes. Verser la vinaigrette sur la salade et touiller. Garnir de basilic frais.