Salade de courgettes et de maïs grillés et fromage feta

Chaque année, je soupçonne mon mari d’avoir un malin plaisir de semer TROP de courgettes dans notre jardin.

Ces courgettes sont des MONTRES tant elles sont énormes.

Après avoir cuisiné de la relish, des pains et des muffins à la courgette, on se cherche de nouvelles idées.

En voyant nos premiers maïs se montrer le bout du nez, je me suis dit que ces 2 aliments fiteraient super bien ensemble.

Ajoutons à ça du fromage feta tant qu’à faire pour rendre ça encore plus décadent 😉

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Salade de courgettes et de maïs grillés et fromage feta

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 8 minutes min

Total 13 minutes min

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 2 courgettes vertes tranchées sur la longueur (1/4 pouce)
• 2 courgettes jaunes tranchées sur la longueur (1/4 pouce)
• 2 épis de maïs blanchis
• 1/4 tasse d'huile huile d’olive
• Sel et poivre
• 1/3 tasse de fromage feta léger coupé en dés
• 1/4 tasse de noix de Grenoble
• 2 c. à soupe de persil haché

Préparation

 

1. Préchauffer le four à puissance élevé puis huiler les grilles. Déposer vos tranches de courgettes et le maïs, badigeonner d'huile, saler et poivrer. Cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Déposer dans un plat de service, garnir de feta, de noix et de persil.