Salade duo de saumon aux pommes et aux pacanes érable et bourbon

Une salade PAS PLATE, tout en fraîcheur, en simplicité, avec des ingrédients de qualité : on ne peut pas demander mieux.

Au diner, en lunch, pour souper, été comme hiver, vous en tomberez amoureux.

Nous avons utilisé ici des produits de Olives et gourmandises, une entreprise du Québec que j’aime beaucoup.

Découvrez leurs délicieux produits ici : https://olivesetgourmandises.com/

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Salade duo de saumon aux pommes et aux pacanes érable et bourbon
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 pavés de saumon (125g/pavé)
  • 1 c. à soupe d' 'épices "Tartare et saumon" de Olives et gourmandises
  • 1 laitue frisée hachée grossièrement
  • 1/4 tassede concombre coupé en demi-lunes
  • 2 radis coupés en tranches
  • 1/4 tasse de pomme coupée en dés
  • 1/4 tasse de pacanes pralinées (voir note **)
  • 1 1/2 tasse de rotini cuit et refroidi
  • 25 g de fromage tortillon coupé en dés
  • 50 g de saumon fumé émincé
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive lime de Perses de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc balsamique blanc à l'abricot de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 pavés de saumon (125g/pavé)
  • 1 c. à soupe d' 'épices "Tartare et saumon" de Olives et gourmandises
  • 1 laitue frisée hachée grossièrement
  • 1/4 tassede concombre coupé en demi-lunes
  • 2 radis coupés en tranches
  • 1/4 tasse de pomme coupée en dés
  • 1/4 tasse de pacanes pralinées (voir note **)
  • 1 1/2 tasse de rotini cuit et refroidi
  • 25 g de fromage tortillon coupé en dés
  • 50 g de saumon fumé émincé
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive lime de Perses de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc balsamique blanc à l'abricot de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Sur une surface de votre saumon, saupoudrer des épices "tartare et saumon" et masser le saumon pour faire pénétrer les épices.
  2. Dans une poêle antiadhésive, verser un petit filet d'huile et y faire cuire le saumon des 2 côtés environ 5 à 6 minutes ou la cuisson désirée. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive lime de Perses, le balsamique blanc à l'abricot, du sel, du poivre et le sirop d'érable.
  4. Dans un grand bol, mélanger les légumes, les pâtes, le saumon fumé, le fromage, le fromage et y verser la vinaigrette. Bien mélanger.
  5. Sur une assiette, déposer la salade et garnir du saumon poêlé.
  6. **NOTE Pour les pacanes pralinées, dans une poêle, déposer 2/3 tasse de pacanes nature, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 1 c. à thé de vinaigre balsamique érable et bourbon de Olives et gourmandises. Faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les noix sont bien pralinés. Déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.