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Salade duo de saumon aux pommes et aux pacanes érable et bourbon

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Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
2 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 2 pavés de saumon (125g/pavé)
  • 1 c. à soupe d' 'épices "Tartare et saumon" de Olives et gourmandises
  • 1 laitue frisée hachée grossièrement
  • 1/4 tassede concombre coupé en demi-lunes
  • 2 radis coupés en tranches
  • 1/4 tasse de pomme coupée en dés
  • 1/4 tasse de pacanes pralinées (voir note **)
  • 1 1/2 tasse de rotinis cuit et refroidi
  • 25 g de fromage tortillon coupé en dés
  • 50 g de saumon fumé émincé
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive lime de Perses de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc à l'abricot de Olives et gourmandises
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Sur une surface de votre saumon, saupoudrer des épices "tartare et saumon" et masser le saumon pour faire pénétrer les épices.
  2. Dans une poêle antiadhésive, verser un petit filet d'huile et y faire cuire le saumon des 2 côtés environ 5 à 6 minutes ou la cuisson désirée. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive lime de Perses, le balsamique blanc à l'abricot, du sel, du poivre et le sirop d'érable.
  4. Dans un grand bol, mélanger les légumes, les pâtes, le saumon fumé, le fromage, le fromage et y verser la vinaigrette. Bien mélanger.
  5. Sur une assiette, déposer la salade et garnir du saumon poêlé.
  6. **NOTE Pour les pacanes pralinées, dans une poêle, déposer 2/3 tasse de pacanes nature, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 1 c. à thé de vinaigre balsamique érable et bourbon de Olives et gourmandises. Faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les noix sont bien pralinés. Déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.