Crème de champignons

Les champignons, c’est comme la coriandre ou le chèvre : on aime ou on déteste.

Personnellement, j’adore tout ces aliments, surtout les champignons.

Une recette ultra simple : une bonne crème réconfortante aux champignons

On y donne un goût UNIQUE avec la fabuleuse huile de Olives et gourmandise aux champignons et à la sauce.

Découvrez toutes ces huiles et balsamiques merveilleux ici : https://olivesetgourmandises.com/

Avec un p’tit croûton, c’est juste parfait.

Crème de champignons

Imprimer la recette

Préparation 20 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 50 minutes min

4 portions

Entrée

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 c. à soupe d' huile d'olive aux champignons sauvages et sauge de Olives et gourmandise
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon jaune haché grossièrement
• 1 lb de champignons blancs tranchés
• 1 pomme de terre blanche pelée et coupée en petits dés
• 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium (ou bouillon de légumes)
• 1/3 tasse de crème à cuisson 15% m.g
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y verser l'huile d'olive. Faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons, la pomme de terre et l'ail. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.
2. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-élevé et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit lisse. Verser la préparation dans un robot culinaire, saler, poivrer, ajouter la crème et réduire en une crème lisse. Garnir de ciboulette et de persil haché.