Barres tendres aux dattes et noix de coco

On me demande très souvent comment je fais pour trouver mon inspiration en cuisine.

Cette recette est un bel exemple : j’y suis allée avec mes envies, les ingrédients que j’aime et que j’ai sous la main.

D’autres personnes me demandent s’il m’arrive de manquer une recette : bien sûr !

Cette recette est un mixte entre des barres tendres et un crumble. Le “look” de la recette n’était pas tout à fait ce que je recherchais mais le goût est sublime donc j’ai voulu vous la partager tout de même 🙂 Vous pouvez les manger en barres ou encore utiliser comme crumble pour ajouter à votre yogourt.

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Crumble aux dattes et noix de coco
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 20 dattes dénoyautées
  • 2/3 tasse d' eau
  • 1 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide
  • 1/2 tasse de flocons noix de coco rôtis
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse d' arachides rôties au miel hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe de graines de tournesol
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide
  • 1 c. à soupe d' huile de coco
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 20 dattes dénoyautées
  • 2/3 tasse d' eau
  • 1 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide
  • 1/2 tasse de flocons noix de coco rôtis
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse d' arachides rôties au miel hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe de graines de tournesol
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide
  • 1 c. à soupe d' huile de coco
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350° F.
  2. Dans une petite casserole, verser l'eau et les dattes. Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes où jusqu'à ce que les dattes soient tendres. Égoutter.
  3. À l'aide d'un robot culinaire, réduire les dattes en purée.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et y ajouter la purée de dattes.
  5. Étendre la préparation sur une petite plaque antiadhésive et cuire au four de 15 à 20 minutes. Laisser tempérer à température pièce au moins 2 à 4 heures puis couper.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.