Au départ, cette recette devait faire partie de ma collection de recettes de « Ma semaine détox – Tome 3« .
Quand je suis en création de nouvelles recettes, j’en fais toujours trop que pas assez.
En faisant le tri finale des recettes qui seront présentées dans ce prochain magazine (j’ai trop hâte de vous le présenter 😀 ), j’ai décidé de retirer celle-ci pour présenter une belle variété de recettes 🙂
Le titre originale de la recette étant Potage d’asperges et par-mets-en des croûtons parce que oui, y’a plein de croûtons sur la photo mais aussi, pouvez-vous lire le petit jeu de mot à l’intérieur dans le titre 😉
Bonne popotte !
Roxanne x x
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le bouillon et la pomme de terre. Cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter les edamames et les asperges puis poursuivre la cuisson jusqu’à la tendreté des asperges. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Au robot culinaire, verser la préparation puis ajouter le parmesan. Réduire en potage et si désiré, passer le potage dans un tamis pour un potage plus lisse.
