Dimanche alors que je marchais avec ma soeur, nous nous partagions à quoi ressemblerait nos repas de la semaine. C’est là que je lui ai dit que j’avais 2 beaux filets de porc dans le frigo et que je ne savais pas trop quoi en faire. Elle me partagea alors l’idée de faire du porc aux arachides parce qu’elle connaît bien mes goûts culinaires.
Parce que j’aime apporté un mélange sucré-salé à mes recettes, j’ai ajouté une petite dose de confiture d’abricots. Maintenant, j’en ajoute dans presque toutes mes marinades et c’est vraiment excellent !
Si vous n’en avez pas, remplacer ici par du miel (en moindre quantité).
Bon appétit !
Ingrédients
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le porc dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit rosé.
- Entre-temps, mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol et rectifier l'assaisonnement au goût.
- Verser dans la poêle et laisser réduire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant constamment.
- Servir sur un lit de nouilles ou vermicelles de riz et d'un sauté de légumes au choix. Garnir d'oignons verts émincés et d'arachides hachées grossièrement.
