Muffins à la bananes, aux fraises et chocolat noir

Chez nous, j’ai gardé l’habitude d’acheter des bananes à pratiquement toutes les semaines.

Autant que mon plus vieux peut partir sur un « trip » de bananes et en manger à tous les jours, autant mon plus jeune DÉTESTE ce fruit depuis qu’il est tout jeune.

À vrai dire, c’est LA chose qui déteste le plus et qui pourtant, est si aimé généralement chez les enfants.

Résultat : je finis par avoir d’énormes réserves de bananes dans mon congélateur.

Le moyen que j’en fais manger à mon plus jeune à son insu : en muffins 😉

Une mère a plus d’un tour dans son sac hihihi !

À noter que cette recette est SANS huile et avec une petite dose de sucre juste pour les dents sucrées.

Muffins à la bananes, aux fraises et chocolat noir

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Total 30 minutes min

12 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 1/2 tasse de fraises surgelées
• 1 tasse de céréales Shredded Wheat écrasées
• 1 banane mûre, écrasée
• 3/4 tasse de lait 1% m.g
• 1/2 tasse de brisures de chocolat noir
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de compote de pommes non-sucrée
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe d' essence de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol
3. Mélanger le lait, l’œuf, la banane, la compote et la vanille dans un autre bol
4. Verser le mélange liquide dans le mélange sec et mélanger.
5. Ajouter les fraises le chocolat et mélanger délicatement. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué en ressorte propre (environ 20 à 25 minutes).