Gâteau aux carottes sans gras et sans sucre ajouté

Le gâteau aux carottes

Un CLASSIQUE dans nos cuisines.

Aujourd’hui, je vous propose une version sans gras et sans sucre ajouté.

Dans le crémage (qui est facultatif), j’ai aussi modifier mon glaçage classique pour le rendre moins riche grâce au yogourt.

Un bon et beau gâteau moelleux allégé à savourer sans culpabilité.

À cuisiner avec notre moule carré en silicone antiadhésif disponible ici 

Gâteau aux carottes sans gras et sans sucre ajouté

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 45 minutes min

Total 1 heure h

10 portions

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour le gâteau

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de compote de pommes non-sucrée
• 1/3 tasse de lait 1% m.g
• 1/3 tasse de yogourt grec à la vanille 2% m.g.
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/3 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de noix de Grenobles hachées
• 1 tasse de carottes râpées

Pour le glaçage (facultatif)

• 1/3 tasse de fromage à la crème léger tempéré
• 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille 2% m.g.
• 1 c. à thé d' essence d'érable (ou de vanille)
• 1/2 tasse de sucre à glacer

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs "pour le gâteau". Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule carré de 10x10 et cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients "pour le crémage" et étendre sur le gâteau.