Filet de morue sur sauce au kale et Boursin

Imprimer la recette

Préparation 10

Cuisson 5

Total 15

4 portions

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour la morue

1 lb de filet de morue frais
1 c. à soupe d' huile d’olive
Sel et poivre

Pour la sauce

2 tasses de kale haché
1 1/2 tasse de bouillon de légumes
1 tasse de crème 5% m.g
2 c. à soupe de fromage Boursin® échalote et ciboulette
1 c. à soupe de jus de citron
2 échalotes françaises hachées
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe d' huile d'olive
1/2 c. à thé de beurre
Sel et poivre

Préparation

Pour la morue

Dans une poêle, verser l'huile puis faire dorer les filets de morue feu moyen environ 2 à 3 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés) en prenant soin d'assaisonner. Réserver

Pour la sauce

Dans poêle antiadhésive, cuire les échalotes avec le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter le kale pour le faire tomber. Ajouter ensuite l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
"Déglacer" avec le bouillon de boeuf et laisser mijoter environ 1 minute à feu doux. Verser la crème, le jus de citron et le boursin. Bien mélanger. Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen-doux.
Réduire la préparation en sauce homogène à l'aide d'un pied mélangeur. Rectifier l'assaisonnement au goût.
La sauce s’épaissira pendant la réfrigération si vous la préparer d'avance.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

Trouver une recette

Nouvelles recettes

Filet de morue sur sauce au kale et Boursin®