Croquettes de jambon et poireau

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Préparation 20

Total 20

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour les croquettes

1 poireau (partie blanche seulement) haché finement
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de purée de pommes de terre
1/2 tasse de jambon cuit haché
1 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
1 oeuf
1 1/4 tasse de chapelure
Sel et poivre

Pour la panure

4 oeufs battus
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasse de chapelure

Pour la mayo

1/2 tasse de mayonnaise légère
1/4 tasse de yogourt nature (ou crème sûre)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de miel
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir le poireau environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour les croquettes"
Dans une assiette creuse, déposer la farine, dans un autre, la chapelure puis dans un dernier les oeufs battus. Enrober chaque croquettes dans la farine puis les oeufs battus en laissant écouler l'excédent. Finalement, enrober dans la chapelure. (On peut répéter l'étape oeufs-chapelure une seconde fois pour une panure plus épaisse)
Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four à 350 F pendant 20 minutes. On peut également faire cuire au Air Fryer à 400f pendant 10 minutes
Mélanger tous les ingrédients "pour la mayo"

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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