Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli

Quand tu as un site de cuisine, la question qui t’est le plus souvent posée est : « Comment tu fais pour toujours avoir des idées?« 

Justement, il y a 2 jours à peine, ma belle-mère m’a posé cette même question. Ma réponse n’a rien de « glamour » mais elle est honnête : j’prends mes inspirations avec ce que j’ai dans le frigo et dans le garde-manger !

J’ai même constaté que mes recettes « dernières minutes » (genre de recette que je fais à la « va-vite » et que je décide au dernier moment de prendre en photo) sont les plus appréciés chez mes lecteurs. C’est le cas de cette casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli donc j’espère que tu vas l’aimer 🙂

Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli

Imprimer la recette

Préparation 20 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 35 minutes min

4 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 poitrine de poulet désossées et sans la peau coupées en dés
• 2 tasses de quinoa cuit
• 3 tasses de fleurons de brocoli
• 1 tasse de crème 5% m.g
• 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
• 2 échalotes françaises hachées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de parmesan léger râpé
• 1 tasse de fromage mozzarella cheddar écrémé râpé
• 1 c. à soupe d' huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le poulet avec l'huile d'olive. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
2. Dans une autre poêle antiadhésive, verser 1 c. à thé d'huile d'olive et y attendrir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à caramélisé. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir le brocoli. Égoutter.
4. Dans un bol, mélanger le quinoa, la sauce, le poulet et le brocoli. Verser dans un plat allant au four puis garnir de fromage.
5. Cuire au four à 350F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.