Brochettes de poulet satay

Les amoureux du poulet ET du beurre d’arachide seront servis avec cette recette tout simple mais qui fait incroyablement voyager nos papilles gustatives.

Qui aurait cru que le poulet pouvait se marier si bien avec le beurre d’arachide.

Ici, vous pourriez remplacer les poitrines de poulet par un filet de porc ou encore du tofu ferme pour une version végétarienne.

Bien entendu, vous pouvez garnir vos brochettes d’une belle variété de légumes colorés (parce que tsé, faut en manger des légumes) et accompagner ça d’un riz brun.

Brochettes de poulet satay

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 30 minutes min

4 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les brochettes et la marinade

• 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
• 1 tasse de yogourt nature 2% m.g
• 1/3 tasse de beurre d’arachide
• 3 c. à soupe d' eau
• 2 c. à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à thé de cassonade
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à thé de gingembre haché
• Sel et poivre

Pour la sauce

• 1/4 tasse de beurre d’arachide
• 1/4 tasse de yogourt nature 2% m.g
• 2 c. à soupe d' arachides hachées
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à thé de gingembre haché
• 1 c. à thé de sauce soja réduite en sodium
• 1 c. à thé de miel
• poivre

Préparation

 

Pour les brochettes

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner 12 à 24 heures.
2. Enfiler le poulet sur les brochettes puis griller de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Pour la sauce

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Rectifier l'assaisonnement au goût.
2. Au moment de servir, garnir de coriandre et d'arachides hachées.