L’été arrive officiellement demain au moment où j’écris ces mots et j’ai été inspiré par la venue de cette saison dans ma cuisine.
L’été, on aime que ça soit simple, rapide, frais et léger.
Tous des qualificatifs qui rendent témoignage à cette recette.
Les bouchées de saumon se congèlent jusqu’à 3 mois.
Après quoi, je pourrais utiliser mes bouchées de saumon pour faire un Buddha Bowl (mon repas preff au monde!) ou encore en ajouter à mes salades d’été.
C’est pourquoi ici, j’en ai fait pour une armée mais vous pouvez facilement diviser la recette pour réduire le nombre de portions.
Bon appétit !
Ingrédients
Préparation
Bouchées de saumon BBQ
- Dans un bol ou un sac hermétique, mélanger le ketchup, la sauce soja, le miel, la sauce chili, la cassonade, l'ail, le vinaigre de riz, la moutarde et la sauce piquante. Y ajouter les cubes de saumon et laisser mariner 24 heures.
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer les cubes de saumon sur une plaque antiadhésive et cuire au four de 15 à 18 minutes selon la cuisson désirée.
Pour la salsa
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et rectifier l'assaisonnement au goût.
