Avocat farci à la salade de crevettes et crabe

L’avocat est un aliment que j’apprécie de plus en plus.

Autrefois réticente à y goûter, il a gagné sa place au coeur de mes salades d’accompagnements et dans plusieurs de mes recettes dont celle-ci.

C’est une belle entrée à offrir à ces invités pour refaire le plein de bons gras.

Vous pourriez aussi coupé la chair des avocats en dés et les ajouter à votre salade de fruits de mer.

Ensuite, vous pourriez farcir la pelure des demis-avocats de cette salade ou simplement ajouter cette salade sur des craquelins.

Avocat farci à la salade de crevettes et crabe

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Préparation 5 minutes min

Total 5 minutes min

4 personnes

Entrée

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 2 avocats mûrs
• 125-150 g de crevettes de matane
• 1 conserve (120g/conserve) de chair de crabe égouttée
• 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
• 1/2 branche de céleri coupée en petits dés
• 1 échalote française hachée finement
• 1 à 2 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1/2 c. à thé d' aneth haché
• 1 c. à thé de sauce chili
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 c. à soupe de fromage à la crème léger
• Poivre (au goût)

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger les crevettes, le crabe, les légumes, les épices, le fromage et la mayonnaise. Bien mélanger et laisser réfrigérer 15 à 30 minutes.
2. Couper les avocat en 2 et retirer le noyau. Enlever délicatement la chair d'avocat de sa pelure.
3. Farcir les demis avocats avec la préparation aux fruits de mer.