Falafels aux pistaches au four et sa sauce aux concombres

Si tu cherches une recette rapide à préparer et qui te fera voyager, essayes mes falafels au four !

Tu vas être bouche-béé par la simplicité de cette recette qui est nourrissante et rassasiante.

Je la cuisine régulièrement puisqu’elle se prépare en quelques minutes, qu’elle se conserve 3 mois au congélateur et qu’elle est très économique.

C’est une belle manière de faire découvrir les légumineuses à tes enfants et même toi, si tu veux en manger plus mais que tu ne sais pas trop comment les cuisiner pour que ça soit bon, j’te dis, essaye cette recette 🙂

Tu ne seras pas déçu(e), crois-moi.

J’aime savourer ces falafels sur une salade de légumes et tu peux aussi les ajouter dans un pain pita pour un sandwich nourrissant et bourratif.

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Falafels aux pistaches au four et sa sauce aux concombres
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Minceur
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
falafels
Ingrédients
Pour les falafels
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de pistaches non salées
  • 1/2 à 1 tasse de chapelure nature
  • 1/2 patate douce râpée
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aux concombre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d' eau
  • 1 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de concombre haché finement
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à soupe d' oignons verts hachés
  • 1/2 c. à thé de sauce sriracha
  • Sel et poivre
Cote Santé Minceur
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
falafels
Ingrédients
Pour les falafels
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de pistaches non salées
  • 1/2 à 1 tasse de chapelure nature
  • 1/2 patate douce râpée
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aux concombre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d' eau
  • 1 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de concombre haché finement
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à soupe d' oignons verts hachés
  • 1/2 c. à thé de sauce sriracha
  • Sel et poivre
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Instructions
Pour les falafels
  1. Dans le robot culinaire, réduire les pistaches en fines chapelure. Réserver.
  2. Réduire les pois chiches en purée à l'aide du robot culinaire. Transférer la purée dans un bol et y mélanger tous les ingrédients.
  3. Former 24 falafels à l'aide de la préparation et les déposer sur une plaque à cuisson. Les badigeonner d'huile et cuire au four à 350°F environ 25 à 30 minutes où jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour la sauce aux concombres
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.