Salade de pois chiches aux carottes et brocolis

Commencer sa journée un mardi matin à 5h00, ça donne cette recette de salade coupe-faim de pois chiches.

Je trippe ben raide sur les salades de légumineuses et celle-ci fait maintenant partie de ma liste des coups de coeur. Très simple et rapide à faire, elle peut se ré-inventer de mille et une façon grâce au contenu de votre frigo. Laissez votre inspiration vous guider 🙂

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Salade de pois chiches aux carottes et brocolis
Votes: 3
Évaluation: 5
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de fleurons de brocolis
  • 1 1/2 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1 tasse de carottes en juliennes
  • 3/4 tasse de pomme rouge coupée en petits dés
  • 3/4 tasse de fromage suisse léger coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 échalote française hachée finement
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre au goût
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
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Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de fleurons de brocolis
  • 1 1/2 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1 tasse de carottes en juliennes
  • 3/4 tasse de pomme rouge coupée en petits dés
  • 3/4 tasse de fromage suisse léger coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 échalote française hachée finement
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre au goût
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Instructions
  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron. Réserver. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients puis y verser la mayonnaise. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.