Vol-au-vent au homard et au poireau

Ça fait des années que je n’ai pas mangé de vol-au-vent et c’est quand j’ai su que mes garçons en ont mangé à leur garderie que je me suis dis « ok là, je dois en re-cuisiner »

Quoique le classique vol-au-vent au poulet avec sa petite sauce à la king est excellent, j’ai voulu créer une version plus « chic » avec ce vol-au-vent au homard.

Beau, bon, simple et tout le monde va être épaté par vos talents culinaires 😉

Vol-au-vent au homard et au poireau

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 30 minutes min

4 portions

Plat principal

Gourmande

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 4 vol-au-vent
• 2 paquets (170g/paquet) de chair de homard
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 tasse de poireau haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
• 1/4 tasse de fromage Boursin ail et fines herbes
• 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
• 1 tasse de petits pois surgelés
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant environ 3 minutes. Saler, poivrer puis ajouter l'ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le Boursin, le fromage et les petits pois.
2. Couper la chair de homard grossièrement et l'ajouter à votre sauce. Verser la sauce dans les vols-au-vent