Ça, c’est sans contredit LA recette qui me rappelle mes plus beaux temps des Fêtes.
À chaque réception que nous allions, nous retrouvions toujours ces petites bouchées de saucisses enroulées de bacon.
J’ai décidé de réinventer ce classique en désirant faire découvrir les saucisses de tofu à ma famille et j’ai remplacé le bacon par du proscuitto.
Disons que c’est des saucisses cocktail de luxe, réduites en calories et en gras.
Dans la famille Beaudoin (ma mère) et Veilleux (mon père), on a toujours appelé ces bouchées des « trous de cul« . Demandez-moi pas pourquoi, j’en ai aucune idée mais quand je jasais avec mes amis de ces succulentes petites bouchées en le appelant ainsi, tout le monde riait et me demandait c’était quoi.
Encore aujourd’hui, j’appelle cette bouchée ainsi mais seulement dans ma famille proche 😉
Entre-nous, nous reconnaissons facilement en quoi ça consiste culinairement parlant bien sûr.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la sauce barbecue" et rectifier l'assaisonnement au goût.
- Enrouler une tranche de prosciutto autour de chaque demi- saucisse. Fixer avec un cure-dent. Déposer les saucisses sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et badigeonner de sauce barbecue. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
